25 août 2009

Entrée chic pour repas de fête !

Trio de confits et foie grasIngrédients pour 6 à 8 personnes- un foie gras entier cuit au torchon (donc pas les rondelles qui se tartinent...)- du poivre au moulin- du gros sel au moulin- une tranche de pain brioché par personne- ma recette de marmelade de figue- ma recette de marmelade de poire- ma recette de confiture d'oignonsPréparationPréparer les marmelades en suivant les recettes : figue - poire - oignons.Prévoir trois cuillères en porcelaine par personne : une par marmelade.  Les disposer sur les assiettes.Griller dans un... [Lire la suite]

07 août 2009

Apéro dinatoire - Part 3

Et voici la dernière idée toute simple pour l'apéro dinatoire dont je vous avais parlé, les petites cuillères aux poivrons !Petites cuillères aux poivrons et à la fetaIngrédients- du poivron rouge coupé en tout petits bouts- du poivron jaune coupé en tout petits bouts- un cube de feta par cuillère- du basilic frais ciselé pas que pour la décoration (mais aussi pour relever le goût !)PréparationMélanger les deux poivrons coupés en petit dés.  Répartir les poivrons dans les cuillères.  Décorer avec un cube de feta. ... [Lire la suite]
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04 août 2009

Apéro dinatoire - Part 2

Voici une autre "recette" toute simple qui faisait partie de l'apéro dinatoire dont je vous avais parlé...Petite cuillères aux œufs brouillésIngrédients pour 6 cuillères en porcelaine- de la matière grasse pour l'œuf- 1 gros oeuf (ou deux petits)- quelques tranches de bacon ou de lard petit déjeuner, coupées en petits bouts- poivre et sel (aux légumes)- quelques brins de ciboulette ciselés pour la décorationPréparationCuire l'œuf et le beurre en même temps, sans arrêter de touiller pour en obtenir des petits bouts d'omelette... [Lire la suite]
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11 janvier 2009

Petite cuillère de carottes

Voici la dernière des quatre entrées annoncées... Idéal pour accompagner un repas avec plusieurs petits légumes ou pour compléter une entrée... Dans mes prochains messages, je vous parlerai (enfin) des petites recettes réalisées pour le réveillon du Nouvel An...
01 janvier 2009

Petits fruits...

Pour accompagner les desserts du réveillon de Noël (je vous parlerai de mes petites préparations pour le réveillon de l'An plus tard - Bonne Année d'ailleurs ^^), comme je vous l'avais dit, il y avais une cuillère de petits fruits.  Oui mais ça veut dire quoi ça "des petits fruits" me direz-vous !  Et bien nous y voilà, je vous explique tout !  Et vous allez voir, c'est très simple... Il vous faut : quelques cuillères de mise en bouche de quoi couper en tout petits bouts (un nicer dicer sera parfait) ... [Lire la suite]