Et voici la dernière de ces recette de marmelades du Nouvel An, pour accompagner le foie gras...

Marmelade de figue au porto

Ingrédients pour un à deux pots de confiture

- 200g de figues
- 70g de cassonade brune
- un peu de romarin ou de thym
- 5 cl de porto

Préparation

Laver et couper les figues en gros dés.  Les laisser cuire quelques minutes dans une casserole avec le sucre. 

Ajouter le porto et l'herbe et laisser frémir encore quelques minutes.

Laisser refroidir et garnir vos petites cuillères, ou mettre en pot !

Marmelad_de_figues_au_porto
Vous voyez, que de la simplicité !  Il ne faut pas toujours couper les cheveux en quatre pour faire de bonnes choses !