Pomme caramélisée aux fruits rouges

Comme promis, voici une petite recette ultra simple pour accompagner le gibier ou la volaille...

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Rondelles de pomme caramélisées aux fruits rouges

1. Dans des pommes relativement sucrées (jonagold par exemple), couper des tranches de +/- 1 cm d'épaisseur et évider le centre avec un vide-pomme.  Les réserver dans un plats avec un peu de jus de citron pressé.

2. Dans une poêlle, faire fondre du beurre, saupoudrer la poêle de sucre et mettre les rondelles de pomme.  Laisser cuire à feux moyen jusqu'à ce que les pommes doient dorées.  Avant de retourner les tranches de pomme, les saupudrer de sucre et laisser dorer.

3. Pendant ce temps, mettre des fruits rouges (congelé par exemple) dans un poêlon avec 1 CC à 1 CS de sucre glace et 1 CC à 1 CS de miel (en fonction de la quantité de fruits et surtout de votre goût sachant que les fruits rouges peuvent avoir un petit goût sûr).

4. Dresser les rondelles dans les assiettes en mettant 1 à 2 CS de fruits rouges au centre.

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Voilààààààà !  Un petit truc tout simple mais tellement bon !!