28 septembre 2009

La cuisson des filets de poisson au four

Voici un petit truc tout simple pour réussir un filet de saumon (ou autre poisson d'ailleurs) : pour qu'il soit bien tendre, pas sec et délicieusement parfumé !!Niveau matériel il vous faut :- un plat en pyrex avec couvercle- un four pouvant faire convection et micro-onde en même temps (mais sinon, un simple four micro-onde ou classique, ça va très bien aussi)Niveau aliments il vous faut :- vos filets de poisson- une fine rondelle de citron par filet- du persil- de l'estragon- une pincée de poivre- du gros sel aux algues OU du... [Lire la suite]
Posté par muchahorta à 11:07 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

08 avril 2009

Verrine à la rillette de poisson maison

Je vous propose aujourd'hui une petite verrine toute simple et très fraîche !Les ingrédients pour 8 à 10 petites verrines- 1 boîte de filet de maquereaux à l'huile, égoutté- 1 boîte de thon au naturel, égoutté- 1 barquette de Saint Moret- 1/2 poivron rouge- 1/3 de concombre- 1 filet d'huile d'olive- 1 filet de vinaigre balsamique- sel au moulin- poivre au moulin- poivre moulu- sel aux légumesPréparation de la rilletteDans un bol, émietter les deux poissons.  Ajouter le Saint Moret et mélanger.  Ajouter selon votre goût du... [Lire la suite]
09 octobre 2008

Repas légers

Quelques idées de repas légers, tou simples... Poisson au four (3 pts WW)Purée sans oeufs ni matière grasse (2 pts WW)Poellée de légumes (0,5 pts WW)Total : 5,5 points WW
03 octobre 2008

Poisson au four

Un petit mot en passant pour vous parler de ma façon préférée de préparer le poisson.  C'est facile et diététique !! Il vous faut (pour 4 personnes) :- un plat qui va au four avec couvercle (typer cocotte en pyrex)- 2 filets de pangasius (coupés en gros morceaux)- 2 à 3 filets de colin d'Alaska (coupés en gros morceaux)- des crevettes (+/- 100g)- en petits bouts : ail, oignons, échalottes- en cubes : des légumes (carottes, courgettes, poivrons...)- des épices à poisson, du sel de céleri- du persil, de l'estragon Vous mettez... [Lire la suite]
21 avril 2008

Verrine minute

Voici une petite recette ultra rapide et hyper simple ! Grâce à tous ces légumes différents, cette recette est variée et pleine de vitamines !  J'ai utilisé des filets de maquereau en boîte pour sa saveur particulière. Hier, pour le souper (ou le dîner) nous avons mangé cette verrine accompagnée de deux tranches de cake au thon, de quelques pâtes et de quelques câpres au gros sel.  Un régal !
08 février 2008

Cake au thon

Ce petit cake au thon est parfait en entrée avec un peu de salade et une petite vinaigrette.  Pour les buffets, en petites portions, il est vraiment idéal !

08 février 2008

Cake au thon

Voici une bonne petite recette de base pour faire un délicieux cake au thon.  La recette est ultra simple, super bon marché et ultra rapide.  Bref à la portée de tous.  Elle serait digne de figurer dans 'La cuisine pour les nuls' Et voici une variante, avec la photo !  C'est le résultat du défi cuisine sur Craftaholic... Le prochain défi cuisine sur Craftaholic, c'est le samedi 23 février.  Venez vous inscrire !
02 septembre 2007

Repas ensoleillés

Vous trouverez ici une liste de repas plutôt ensoleillés, méditerrannéens...  Je la complèterai au fil de mes recettes... 1 petit filet de flétant (2 pts)+/- 4 CS de riz (2 pts)1 part de tajine de légumes du sud (1,5 points) Voici un délicieux repas ensoleillé à seulement 5,5 points !
Posté par muchahorta à 16:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
12 juillet 2007

Papillotte

Vous trouverez dans les recettes en images une recette de papillotte de poisson avec des p'tites crevettes et de scampis...  Un régal ! > Les recettes en images > La recette de papillotte en image
Posté par muchahorta à 20:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
12 juillet 2007

Une super papillote !

Voici la recette en image d'une de mes papillotes de poisson.  Pour ceux qui préfère ce format, la fiche recette va arriver.  Un vrai régal (sans vouloir me vanter).  La recette est pour deux personnes (4 pts / part).
Posté par muchahorta à 20:52 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,