14 janvier 2009

Pour vous faire patienter...

Je me suis rendu compte que j'avais oublié de vous mettre les photos des différentes préparations du Nouvel An en attendant de vous donner les recettes...  Alors je répare mon erreur et vous donne un aperçu des recettes à venir... L'assortiment d'entrées Le foie gras entier poêlé et ses confits L'assortiment de desserts J'espère que ces petites photos vous mettent l'eau à la bouche et je vous retrouve très vite pour vous livrer mes petites recettes...

12 janvier 2009

Mes préparations du Nouvel An !

Je livre enfin le contenu de mes petites préparations pour le Nouvel An.  Nous fêtions le réveillon chez mon frère et nous nous étions réparti le repas : eux - l'apéro, le plat et le fromage / nous - les entrées et le dessert. Pour la première entrée, nous avions préparé (je dis nous parce que mon petit DH adoré m'a secondée ^_^) un assortiment... un petit gratin de courgettes une quiche au saumon et aux crevettes une verrine de mousse de poulet et salade une salade de gorgonzola gratiné au chalumeau Pour la... [Lire la suite]
05 janvier 2009

Pomme caramélisée aux fruits rouges

Comme promis, voici une petite recette ultra simple pour accompagner le gibier ou la volaille... *** Rondelles de pomme caramélisées aux fruits rouges Dans des pommes relativement sucrées (jonagold par exemple), couper des tranches de +/- 1 cm d'épaisseur et évider le centre avec un vide-pomme.  Les réserver dans un plats avec un peu de jus de citron pressé. Dans une poêlle, faire fondre du beurre, saupoudrer la poêle de sucre et mettre les rondelles de pomme.  Laisser cuire à feux moyen jusqu'à ce que les pommes... [Lire la suite]
04 janvier 2009

Repas de fête : Rôti de biche

Je vous livre le contenu de nos assiettes pour le plat principal du réveillon de Noël... *** Dans chaque assiette, il y avait... quelques tranches de rôti de biche accompagnées de sauce à l'échalote au sirop de Liège une cassolette de gratin de pomme de terre une quenelle de purée au fenouil une rondelle de pomme caramélisée décorée de fruits rouge un jeune chicon braisé *** Je vous expliquerai demain deux choses ultra simples : Réaliser une rondelle de pomme caramélisée accompagnée de fruits rouges ... [Lire la suite]
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01 janvier 2009

Petits fruits...

Pour accompagner les desserts du réveillon de Noël (je vous parlerai de mes petites préparations pour le réveillon de l'An plus tard - Bonne Année d'ailleurs ^^), comme je vous l'avais dit, il y avais une cuillère de petits fruits.  Oui mais ça veut dire quoi ça "des petits fruits" me direz-vous !  Et bien nous y voilà, je vous explique tout !  Et vous allez voir, c'est très simple... Il vous faut : quelques cuillères de mise en bouche de quoi couper en tout petits bouts (un nicer dicer sera parfait) ... [Lire la suite]
28 décembre 2008

Mon menu de Noël 2008

J'espère que vous avez passé un bon réveillon et une délicieuse journée de Noël ! Voici le menu que j'ai réalisé pour ce réveillon de Noël en famille.  Les festivités se déroulaient chez mes parents mais comme j'étais la seule en congé, j'ai tout cuisiné, avec l'aide de mes deux lutins préférés : ma môman et mon DH adoré... La carte-menu et les marque-places handmade bien entendu...       Plus de détails sur mon blog de scrap... Et le plus intéressant pour les 'cuisineuses' : le menu... ... [Lire la suite]

14 juillet 2008

Sorbet au melon

Essai concluant !  Nous avons dégusté le sorbet au melon ce midi, en famille.  Accompagné d'une tranche de melon, c'est excellent ! Mon sorbet au melon Ingrédients : 2 melons150g de sucre fin150ml d'eaule jus d'un citronle jus d'une orange Préparation : 1) Préparer le sirop en portant l'eau et le sucre à ébulition tout en remuant.  Laisser bouillonner une minute tout en remuant un peu puis retirer du feu et laisser refroidir. 2) Mixer la chair des melons (sans les graines bien entendu). 3)... [Lire la suite]
11 juillet 2008

Sorbet à la nectarine

Ma belle-maman a eu la super idée de m'offrir une sorbetière !  J'ai déjà testé une recette du livre : glace au miel et au gingembre.  Super bon !  Je vous donnerai la recette bientôt.  Mais là on vient de terminer le sorbet à la nectarine (à ma façon) et franchement, c'est TROP BON ! Sans plus attendre, je vous donne la recette ! Mon sorbet à la nectarine Ingrédients : 4 nectarines4 CS d'ananas au jus150g de sucre fin150ml d'eaule jus d'un citronle jus d'une orange Préparation : 1) Préparer... [Lire la suite]
11 février 2008

Une verrine made in muchahorta's brain !

Voici une petite verrine que j'ai inventée en préparant un buffet pour une soirée avec des amis.  J'ai laissé parlé mon imagination et voilà le résultat !  J'aime beaucoup, et mes amis aussi.  Essayez et donnez-moi votre avis.  C'est vite fait, simple et pas cher...
15 août 2007

Ma tarte aux prunes

Voici une bonne petite recette de tarte aux prunes, parfumée aux amandes.  Ce que j'aime dans cette recette, c'est qu'elle est assez rapide.  Petit PS : Avant d'enfourner, saupoudrez d'amandes effilées (j'ai oublié de le mettre sur la fiche, mais je suppose que vous vous en doutiez). (5.5 points WW / part) J'espère que la présentation vous plaît.  Moi j'adore ces tites souris (dessinées par Laurie Furnell).  Je m'amuse beaucoup à confectionner ces cartes recettes... Là, il y en a une dans le four pour le... [Lire la suite]