confiture etc - Mucha's cookery book, anciennement 'Les p'tits chefs'

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Confiture Prunes - Orange

Pour faire cette confiture un peu spéciale, il faut suivre ma recette de base, à quelques détails près... Comptez à peu près 2/3 de prunes pour 1/3 d'oranges.Pelez les oranges à vif et coupez-les en petits bouts.Râpez le zeste de la moitié des oranges...

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Tags: recettes sucrées, fruits, confiture etc

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30 septembre 2009

Recette de base pour confiture

Au fil des essais, j'ai trouvé "ma" façon idéale de préparer mes confitures ! J'utilise toujours le même principe et je suis vraiment ravie. Sauf quelques exceptions bien entendu : les recettes trouvées dans mes livres. sinon, quand j'ai envie de tester...

Posté par muchahorta à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes sucrées, fruits, trucs astuces, confiture etc

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25 août 2009

Entrée chic pour repas de fête !

Trio de confits et foie gras Ingrédients pour 6 à 8 personnes - un foie gras entier cuit au torchon (donc pas les rondelles qui se tartinent...)- du poivre au moulin- du gros sel au moulin- une tranche de pain brioché par personne- ma recette de marmelade...

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Tags: repas de fête, cuillère, confiture etc, foie gras

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21 août 2009

Marmelade de figue au porto

Et voici la dernière de ces recette de marmelades du Nouvel An, pour accompagner le foie gras... Marmelade de figue au porto Ingrédients pour un à deux pots de confiture - 200g de figues- 70g de cassonade brune- un peu de romarin ou de thym- 5 cl de porto...

Posté par muchahorta à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, confiture etc, foie gras

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17 août 2009

Confiture d'oignons au vin rouge

Je continue avec mes recettes de marmelades qui accompagnait le foie gras du Nouvel An !! Voici la deuxième... Confiture d'oignons au vin rouge et au cassis Ingrédients pour 8 à 10 personnes - 40g de beurre- 1,5kg d'oignons épluchés et émincés (rouges...

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Tags: confiture etc, foie gras

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13 août 2009

Marmelade de poire au gingembre

Je me rend compte que j'avais oublié de vous donner les recettes des petites confitures qui avaient accompagné le foie gras poêlé du Nouvel An. Il paraît que mieux vaut tard que jamais ! Alors voilà, je vous livre la première ! Marmelade de poire au gingembre...

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Tags: fruits, confiture etc, gingembre, foie gras

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10 août 2009

Confiture de mûres

Voici une bonne petite recette de confiture de mûres (les mûres récoltées dans mon jardin !!) et avec du sucre cristallisé ! Donc, pas de panique si vous avez des fruits à faire en confiture et pas de sucre à confiture, il y a moyen de faire une délicieuse...

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Tags: fruits, confiture etc

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12 janvier 2009

Mes préparations du Nouvel An !

Je livre enfin le contenu de mes petites préparations pour le Nouvel An. Nous fêtions le réveillon chez mon frère et nous nous étions réparti le repas : eux - l'apéro, le plat et le fromage / nous - les entrées et le dessert. Pour la première entrée,...

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Tags: recettes salées, recettes sucrées, fruits, chocolat, légumes, entrées, gratin, verrines, menu, repas de fête, confiture etc, tiramisu

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