03 janvier 2009

Sauce pour gibier !

Pour le repas du réveillon de Noël, le plat consistant était composé d'un rôti de biche avec des accompagnements divers et variés, mais tous délicieux et que vous dévoilerai demain... Je vous ai déjà parlé du gratin de pomme de terre.  Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment réaliser une sauce totalement crapuleuse qui se marie à merveille avec le gibier. *** Sauce à l'échalote et au sirop de liège Faire revenir deux à trois CS d'échalotes émincées dans du jus de viande (ou du beurre).  Quand les... [Lire la suite]
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09 juillet 2007

La voili, la voilou

Comme promis, voici le recette du dressing pour accompagner l'assiette océane. (1.5 pts / part)
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05 juillet 2007

Ma vinaigrette

Voici une petite recette de vinaigrette toute simple.