28 septembre 2009

La cuisson des filets de poisson au four

Voici un petit truc tout simple pour réussir un filet de saumon (ou autre poisson d'ailleurs) : pour qu'il soit bien tendre, pas sec et délicieusement parfumé !!Niveau matériel il vous faut :- un plat en pyrex avec couvercle- un four pouvant faire convection et micro-onde en même temps (mais sinon, un simple four micro-onde ou classique, ça va très bien aussi)Niveau aliments il vous faut :- vos filets de poisson- une fine rondelle de citron par filet- du persil- de l'estragon- une pincée de poivre- du gros sel aux algues OU du... [Lire la suite]
Posté par muchahorta à 11:07 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

08 avril 2009

Verrine à la rillette de poisson maison

Je vous propose aujourd'hui une petite verrine toute simple et très fraîche !Les ingrédients pour 8 à 10 petites verrines- 1 boîte de filet de maquereaux à l'huile, égoutté- 1 boîte de thon au naturel, égoutté- 1 barquette de Saint Moret- 1/2 poivron rouge- 1/3 de concombre- 1 filet d'huile d'olive- 1 filet de vinaigre balsamique- sel au moulin- poivre au moulin- poivre moulu- sel aux légumesPréparation de la rilletteDans un bol, émietter les deux poissons.  Ajouter le Saint Moret et mélanger.  Ajouter selon votre goût du... [Lire la suite]
03 octobre 2008

Poisson au four

Un petit mot en passant pour vous parler de ma façon préférée de préparer le poisson.  C'est facile et diététique !! Il vous faut (pour 4 personnes) :- un plat qui va au four avec couvercle (typer cocotte en pyrex)- 2 filets de pangasius (coupés en gros morceaux)- 2 à 3 filets de colin d'Alaska (coupés en gros morceaux)- des crevettes (+/- 100g)- en petits bouts : ail, oignons, échalottes- en cubes : des légumes (carottes, courgettes, poivrons...)- des épices à poisson, du sel de céleri- du persil, de l'estragon Vous mettez... [Lire la suite]
08 février 2008

Cake au thon

Voici une bonne petite recette de base pour faire un délicieux cake au thon.  La recette est ultra simple, super bon marché et ultra rapide.  Bref à la portée de tous.  Elle serait digne de figurer dans 'La cuisine pour les nuls' Et voici une variante, avec la photo !  C'est le résultat du défi cuisine sur Craftaholic... Le prochain défi cuisine sur Craftaholic, c'est le samedi 23 février.  Venez vous inscrire !
12 juillet 2007

Papillotte

Vous trouverez dans les recettes en images une recette de papillotte de poisson avec des p'tites crevettes et de scampis...  Un régal ! > Les recettes en images > La recette de papillotte en image
Posté par muchahorta à 20:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
09 juillet 2007

Notre souper

Voici notre souper de ce soir : une assiette froide océane.  Tous les ingrédients sont sur la photo.  La recette de la mayonnaise aux herbes pour poisson arrive et la recette de vinaigrette est déjà disponibles dans les fiches. (Une recette pleine de saveurs à 7.5 pts WW)