30 septembre 2009

Recette de base pour confiture

Au fil des essais, j'ai trouvé "ma" façon idéale de préparer mes confitures !  J'utilise toujours le même principe et je suis vraiment ravie.  Sauf quelques exceptions bien entendu : les recettes trouvées dans mes livres.  sinon, quand j'ai envie de tester une nouvelle association de fruits, une nouvelle confiture, voici les principes de base que je suis...***La recette de base de Mucha pour confiture :> le poids des fruits lavés et coupés> le poids du sucre = 3/4 du poids des fruitsMAIS dans ce poids de... [Lire la suite]

28 septembre 2009

La cuisson des filets de poisson au four

Voici un petit truc tout simple pour réussir un filet de saumon (ou autre poisson d'ailleurs) : pour qu'il soit bien tendre, pas sec et délicieusement parfumé !!Niveau matériel il vous faut :- un plat en pyrex avec couvercle- un four pouvant faire convection et micro-onde en même temps (mais sinon, un simple four micro-onde ou classique, ça va très bien aussi)Niveau aliments il vous faut :- vos filets de poisson- une fine rondelle de citron par filet- du persil- de l'estragon- une pincée de poivre- du gros sel aux algues OU du... [Lire la suite]
Posté par muchahorta à 11:07 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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