25 août 2009

Entrée chic pour repas de fête !

Trio de confits et foie grasIngrédients pour 6 à 8 personnes- un foie gras entier cuit au torchon (donc pas les rondelles qui se tartinent...)- du poivre au moulin- du gros sel au moulin- une tranche de pain brioché par personne- ma recette de marmelade de figue- ma recette de marmelade de poire- ma recette de confiture d'oignonsPréparationPréparer les marmelades en suivant les recettes : figue - poire - oignons.Prévoir trois cuillères en porcelaine par personne : une par marmelade.  Les disposer sur les assiettes.Griller dans un... [Lire la suite]